Franse keuken in het hart van Clervaux

Weergaloze kwaliteit, zo dichtbij! Wij genieten de voordelen van regionaal geproduceerd voedsel en gebruiken de diversiteit van de plaatselijke landbouwproductie. Van de boerderij tot op het bord, milieuvriendelijk en transparant!

Label

De Knapphaff is niet alleen een educatieve kinderboerderij, maar kweekt en verkoopt ook biologische champignons.

De geitenmelk van de Grëmmlichter Geessenhaff wordt nog op de boerderij tot kaas verwerkt en dan bij ons afgeleverd, vers op tafel!

Ons gevogelte halen we bij Meyrishaff in Bastendorf. Behalve kippen met vrije uitloop zijn er ook Angus runderen en schapen.

Voor onze gerechten gebruiken wij de melk en zuivelproducten van hoge kwaliteit van het grootste melkveebedrijf van Luxemburg.

Wij bieden onze gasten diverse bieren van de Luxemburgse brouwerij Simon aan. Van luxe speciaalbier tot gewone pils, er is voor elk wat wils.

Geniet van de wijnen van het Luxemburgse Domaine viticole Mathis Bastian. Kwaliteit is gebaseerd op de harmonie tussen mens en natuur, tussen druivensoort en teeltgebied, tussen regionale tradities en de deskundigheid van de wijnmaker.

De familiewijnmakerij Domaine viticole Laurent & Rita Kox uit Remich levert ons voortreffelijke, uitgelezen wijnen en Crémants.

Wij bieden onze gasten klassieke Luxemburgse wijnen en vruchtenbrandewijnen uit onze eigen Max-Lahr productie. Het wijnhuis is gelegen in het kleine Moezeldorp Ahn en produceert eerlijke karaktervolle wijnen, met potentie.

Geniet in ons restaurant van de traditionele Luxemburgse mousserende wijn van Bernard-Massard. In Grevenmacher, aan de oevers van de Moezel, ontstond de traditie van het huis Bernard-Massard en deze wordt vandaag de dag nog steeds in stand gehouden.

Luxemburgse Gin

-